Comment avoir des laitues toujours à portée de main

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La laitue est un légume indispensable sans lequel mon réfrigérateur serait incomplet. Sauf rares exceptions, les achats hebdomadaires comportent généralement au moins une variété de ce légume si fraîche: frisée, romaine, ou lisse. Comme le principal élément d’une bonne salade, la laitue doit toujours faire partie des repas, surtout en été, quand la chaleur étouffante nous impose des contraintes serrées sur ce que nous mangeons.

Heureusement, planter de la laitue à la maison n’est pas très compliqué et avec l’aide des enfants, c’est encore plus simple. Si les enfants participent dans la croissance des légumes, il est possible qu’ils les mangent plus facilement — s’ils apportent du plaisir, ils ne peuvent qu’être savoureux.

Vert: la couleur du développement durable et de la santé

Il est facile à comprendre, le plus coloré, le plus saine est votre nourriture, et le vert est une des tonalités obligatoires dans n’importe quel plat. Pour assurer sa présence, il suffit de garder à la maison des feuilles de laitue en abondance: elles vont maintenir votre bonne santé. Bien qu’il s’agit d’un aliment faible en calories, la laitue possède une haute valeur nutritionnelle, aide à combattre l’insomnie et est une bonne source de fer. La beauté de la peau et des cheveux, est liée à la consommation de laitue: certaines personnes disent que le jus de laitue stimule la croissance des cheveux, lorsqu’il est bu régulièrement.

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Il convient de rappeler que les feuilles plus foncées sont plus nutritifs, mais tous toutes les feuilles sont également délicieuses. Toutefois, si vous ne connaissez pas la provenance de la laitue que vous mangez pour le déjeuner, vous ne savez pas quels produits chimiques ont été utilisés dans sa production. Dans ce cas, ni même avec tous ses éléments nutritifs la laitue peut être bénéfique. La connaissance est la meilleure façon d’assurer la sécurité des légumes consommés.

En revanche, même s’il est possible de cultiver des laitues pendant toute l’année, ces légumes feront un voyage de plusieurs kilomètres pour venir à votre table. Si vous créez votre propre production de laitues, cela contribuera à la pérennité de la vie sur terre. En outre, vous évitez du gaspillage qui commence au moment de la production à grande échelle: avant d’être placées dans les rayons des supermarchés, beaucoup de légumes ont déjà été jetés et puis qu’ils sortent des magasins, leur destin n’est pas assez différent. Les laitues sont meilleurs frais, donc cultivez des laitues et arrêtez d’acheter des légumes destinés à la poubelle.

Mettons-nous au travail

La laitue est un des légumes plus faciles à convaincre les jeunes à manger — dans les sandwichs ils ne les remarquent même pas et les aiment — en plus d’être une plante visuellement intéressant et d’intégrer n’importe quel espace sans problèmes. Mais plus qu’un projet amusant, utile et beau, planter de laitues est aussi simple. Voici un conseil: ce n’est pas chère de les acheter comme baby plants et le résultat visuel est immédiat.

alfacesIls existent plusieurs variétés de laitues qui se distinguent par la texture et la forme de ses feuilles, pas par la date de leur plantation — elles peuvent être plantées à tout moment de l’année, mais il faut éviter la saison des gelées et les mois chauds car que les températures élevées génèrent des feuilles amères. Le printemps est le moment idéal pour commencer la production.

Si vous aimez avoir accès à une grande variété, cultivez des différents types en même temps. Par exemple, la laitue Iceberg est plus croustillante et généralement utilisée avec les hamburgers et sandwiches, la laitue à des feuilles volantes, étant plus verte et plus saine. Vous pouvez compléter la plantation avec de la laitue lisse et de la laitue pommée.

Le modèle et la taille de la culture dépend de vos besoins et de l’espace. Un Minigarden Vertical peut accueillir neuf plantes — une pour chaque puit — mais si vous avez besoin de plus, il faut jusque ajouter des modules ou de le combiner avec le Minigarden Corner. Si vous préférez une option plus simple, vous pouvez planter les laitues dans le Minigarden Basic, asseyez-vous et regardez-les pousser.

Afin d’assurer la qualité de leur production, il faut choisir un lieu ensoleillé pour cultiver, bien qu’un ombrage partiel puisse également être avantageux dans les heures les plus chaudes de la journée.

Conseils pour une production efficace et rentable

minigarden-alfaceDans le cas de la laitue de type romain, ses feuilles peuvent être récoltées au fur et à mesure de vos besoins, ce qui facilite la consommation quotidienne et la permanence d’un bel espace. Pour maintenir la santé de la plantation, n’oubliez pas que la laitue préfère une terre humide. Il faut faire des arrosages plus légers et fréquents — tous les jours ou tous les deux jours — aux moments moins chauds de la journée et ne laissez pas que la terre soit trempée ou sèche.

Étant donné que la laitue a une présence plus significative en été, il est facile d’en profiter. La seule difficulté consiste à quitter la routine de salades et de sandwiches — de temps en temps, essayez de cuisiner de la laitue.

Par exemple, la soupe de laitue est l’une de mes alternatifs préférés aux plats froids plus communs. Laissez bouillir l’eau dans une casserole et ajoutez de la laitue, pommes de terre, oignon et un cube de bouillon de poulet. Finalement, ajoutez persil et jus de citron et assaisonnez au sel et poivre. Enfin, battez la soupe dans le mixeur.

Il n’y a rien de mieux que des feuilles de laitue fraîchement récoltées, toujours à portée de main.